山梨醇由法国boussingault等从山草莓中分离而得，山梨醇报价，故名山梨醇。
山梨醇性状
山梨醇为结晶性粉末；无臭，山梨醇用途，味略甜；微有引湿性。易溶于水，山梨醇，溶于---。5.48%水溶液为等渗溶液。注射制：无色的澄明液体。
含量以干基计91.0%~100.5%水分gt-32-1≤1.0%---盐灰分≤0.1%还原糖以---计≤0.3%总糖以---计≤1.0%重金属≤5mg/kg氯化物≤0.005%---盐≤0.01%镍原子吸收法≤2mg/kg铅原子吸收法≤1mg/kg
溶解度 h2o: 1 m at 20 °c，山梨醇， clear， colorless
form liquid
水溶解性 soluble敏感性 hygroscopicmerck 14，8725稳定性stable. avoid strong oxidizing agents. protect from moisture.cas 数据库50-70-4(cas database reference)nist化学物质信息sorbitol(50-70-4)epa化学物质信息d-glucitol(50-70-4)
用作---c的中间体用途 甜味剂；保湿剂；螯合剂；组织改进剂；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦为生产山梨糖醇、---c等的原料；---等营养物质稀释剂；甘油代用品。用途 广泛用于食品工业。在工业上用作合成---c的原料。也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂、乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。
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