德宝冷库设备维修(图)-食品速冻冷库工程-速冻冷库

保鲜冷库即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在一定的范围内。利用合适的温度和湿度来抑制蔬菜、水果内部组织的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生长繁殖。从而提高水果、蔬菜的储藏品质和储藏期限。   　　

保鲜冷库大多是用来储藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年来也有大部分企业利用保鲜冷库来储藏冷鲜肉。用来储藏冷鲜肉的保鲜库在设计时只用考虑四大热负荷货物热负荷、维护结构热负荷、操作热负荷、库内其他设备热负荷。   　　

而用来储藏鲜蛋、蔬菜、水果等食物的保鲜冷库由于货物在冷库储藏时还要发生呼吸作用，速冻冷库，在设计时除了要考虑以上四大热负荷外还要考虑保鲜冷库通风换气热负荷，建一个速冻冷库多少钱，同时还要按照冷库设计规范设计相应的通风换气装置。 

冷库温度下降慢的原因

2、冷库蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，速冻冷库造价，传热效果下降

冷库温度下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，速冻冷库与低温冷库，需定期对其进行除霜。

下面介绍两种较简单的除霜方法：

停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。

冲霜。将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。 除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。