清远宴会厨房工程-宴会厨房工程-信诚厨具设备

工作流程

　　设备操作人员必须了解设备的功能、原理、基本结构，熟知本设备操作要领、设备保养手册、本操作规程后，方可操作本设备，禁止超性能使用。

　　第二、作业前的准备

　　1、检查电源系统及舱门应关闭且密封。

　　2、检查设备接地线是否牢固。

　　3、电源与电极之间的接触应接触---。

　　4、确定输入电压与设备所用电压是否相符。

　　第三、作业时的要求

　　1、完成通电前检查正常后，开启风机电源控制开关，当净化器电源批示箱，绿灯亮时，表示净化器已开始正常运转工作。

　　2、如启动后，若红灯偶尔有闪烁，禅城宴会厨房工程，表示电极间有放电现象，属正常现象。

　　3、电控箱内净化器开关为常开状态，当风机电源开关开启时，净化器随之启动。

　第四、作业后的要求

　　1、油烟净化器油烟治理工艺流程:油烟--吸气罩--风管--油烟净化器--风机--烟囱--排放--油外运处理。

　　2、使用完后，关闭风机电源控制开关，系统关闭。

　　3、油污排放。油烟净化器使用一段时间后，由于内部积满油污，净化处理效果明显下降。因此在使用期间，应及时对净化器内油污进行排放，出油孔为常开状态，并将排除油污进行及时清理。

　　第五、日常检查维护保养

　　净化器使用一段时间后，要对设备进行养护维修，以便于起到延长净化器使用寿命及净化效率，对净化器内预处理网、电场每两至三个月进行清洗一次。

措施

　　主食加工间的熟制设备会产生大量的蒸汽、热气、油烟，---是蒸汽，如果不能及时排出在冬季就会在厨房内形成水雾，影响视线，遇物体还会凝结为水滴，使所有用品和墙面受潮科学合理地排出油烟、蒸汽，补充新风有利于---工作环境和保持原料的新鲜。

存储空间

　　主食加工所用的原料，如食堂米面，清远宴会厨房工程，用量都比较大，应根据实际需要设置运送、存储空间装盘待用的馒头、包子、饺子、点心，三水宴会厨房工程，馅料与成品冷冻冷藏的制冷设备，原料、佐料、调料餐具、用具的柜架，都要有合适的存放空间。

及时---的信息传达

　　由于主食加工制作时间比较长，除米饭、馒头、包子、点心可以提前熟制备用以外，还有些根据客人需要必须随时加工、及时上桌的食品，如果信息传达不及时就会误事。